Handgemachte Edelschokolade mit Vallemaggia-Pfeffer
Natürlich wächst im Maggiatal kein Pfeffer;-) Aber eine kleine Manufaktur dort stellt aus Pfeffer, einheimischen Kräutern, etwas Weisswein und verschiedenen Sprituosen eine wunderbare Würzmischung her. Ich trockne diese Mischung, so dass keine Flüssigeit mehr drin ist, wenn ich sie mit der Schoggi verarbeite.
Daraus entsteht ein ganz besonderes Geschmacks-Erlebnis: zuerst die Süsse der Schoggi und dann gaaanz langsam nach und nach die „kräuterige“ Schärfe, die sich sanft aber bestimmt im Gaumen ausbreitet und dort lange nachhallt…
Ein herrlicher Kontrast wie das Maggiatal selber - mit seinem fruchtbaren Talboden und dem dunklen Granit der sich erhebenden Felsen…Rein natürliche Zutaten, keine Zusatzstoffe: Kakaobohnen Kolumbien, Kokosblütenzucker, Kakaobohnen Madagascar, Kakaobutter, Vollrohrzucker, Birkenzucker, Gewürzmischung
Totalgewicht: 50g
Format: 10x10 cm